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    舌尖上的世界 Omnivore (2024)

    最近更新: 第08集
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    • 豆瓣 8.1 IMDB 7.2 第6集完结
      Chef's Table: Pizza
      2022
      纪录片
      美国

      主厨的餐桌：披萨

       Chef's Table: Pizza
      • 豆瓣网友的评价
      • 能看到这么美的纪录片，真是一种幸福。怀念那满世界行走，相遇艺术与美食的自由日子。
      • 居然有很多短评是希望通过看这个纪录片学披萨制作的...我想说你去看卫视的美食节目不好吗？这个系列从来都是将主厨的生活融入菜品，突出人文与创新啊。单说本季质量呢，水平接近烧烤那一季，菜品门槛相对低，做出来不够讲究不够精美，观赏性略差，日本韩国主厨那两集真看不下去，两集意大利厨师还可以
      • 舌尖上的披萨，为什么让我看到这么好吃的纪录片，以后我吃不到怎么办啊
      • 主要讲了制作披萨的“心”。实际与中国厨师是不一样的，有另一种不同的感觉。
      • 主厨们的故事，韩裔主厨最让我印象深刻，东亚人无论多少岁无论有没有知识，在违背父母期待后都无法好好面对。
      • 干了这碗心灵鸡汤！忘了披萨吧，拍这个节目就是为了上价值。
      • 奶酪在对你微笑时，它就做好了ＴT
      • 其实个人还是比较喜欢传统的披萨啦（好想出国吃吃玩玩哦
      • 虽然吃不到，但眼睛也享受了美食
      • 看起来很好吃。 食物只是载体，主要是讲人。
      • 交响乐般的美食艺术！
      • 电影质感
      • 集数不多但看得很慢，主要原因不是因为看不动，是看起来太好吃了！睡前千万不能看⚠️所以只有在没有饥饿感的时候才能点开😅 作为一个pizza爱好者，我在这里看到的却不单单只是pizza，还有它在口感味道上承载的每位主厨的故事和经历（最令我感动的是第三集韩裔美国女性金安的故事）。精心研究巧心设计、严选各地好食材、有自己的特色、味道也足够棒的店才是真正的好店！家族传承或是半路出家，真幸运他们找到并从事着自己喜欢的事☺️ 谢谢他们带给我的力量与勇气，做自己喜欢的事、做自己！（更爱pizza了 🍕
      • Yep! 还是原生态食材、烹饪的创新+主厨的价值观和人生故事，逆行或者家族事业，虽然这么多季后终于有点乏了断断续续拖了好久才看完，披萨还是诱人的，顺带游览小城风景。
      • 四星
      • 熟悉的网飞味道，从摄影到故事到价值观，大部分都在讲个人的故事，不停输出，对食物本身涉及的太少了，也未免太看轻了。远不如舌尖和风味系列。
      • 非常不喜欢不用原音用配音（还是双声道！）的做法，but anyway，值得五星。
      • 配乐好赞！
      • 想吃披萨了
      • 难以置信一季专门讲披萨的主厨竟然只有Franco Pepe一集细究了sourdough。在木桶中发酵的面团气泡能形成几近完美的球状，这是证明披萨活着的最有力证明。虽然每个主厨都强调了披萨是一种艺术形式，但是其他几集价值观输出多于对于艺术的探讨。Ann Kim是亚裔女性摆脱身份困境，大胆在披萨中使用了韩国泡菜。Sarah Minnick是去中心化的一人餐馆，她也大胆地在披萨中使用了糖水桃子等食材（意大利人要晕过去了），但是因为一个人经营所以她的厨房里并没有采用明火也实在没办法称为顶级披萨。剩下的三集就实在是没什么意思了，尤其是Gabriele Bonci一整集在说他因为过于成功导致抑郁染上椟瘾，privilege味儿都盖过披萨味儿了，最后重新做人洗心革面又鸡汤又俗套放在第二集直接拉低了整一季的水准。
    • 豆瓣 8.8 TMDB 7.50 第10集
      Home Season 2
      2022
      纪录片
      美国

      家园 第二季

       Home Season 2
      • 豆瓣网友的评价
      • 房子，家人，社区，导演也蛮有野心。但还是希望能在片尾用文字介绍一下买地建房的成本啥的。。。
      • 看了AppleTv出品的纪录片《家园 第二季》，深深感受到心流，我想，如果这辈子我不是从事教育的话，一定是个建筑设计师，我跟里面的设计师太像了，对于一个东西不断思考、琢磨、打造更舒适的居住空间，乐此不疲，废寝忘食。 我想我带学徒带到一定程度，他们能自组织运营与发展了，我第二专业就开始探索建筑事业，新农村一大批建筑丑的要命可以去改进，这个可以第二副业也干到九十一百岁的，其他什么户外顶多是个兴趣，不同于我对建筑的深度热爱。我对那种光线的变化的敏感性，一直有很大的空间可以去探索。
      • 看到露用身体作画的时候，眼睛一下子就酸了，特别感动，她在作画的时候散发出的生命力，远比常人多得多/看完，home是心之所向，是一种生活方式，也是回忆和历史
      • Kind of porn
      • 探讨房子和家的问题，还扩展到建筑师对于本土文化的开掘，很有意思；所有的建筑都是独栋的，和我们普通人距离太大。
      • 做梦素材继续增加。好喜欢荷兰的房间。
      • 自由之屋的弱化内外概念引进自然，残疾过道和吊床空间；三代宅的剪刀型楼梯兼隐私和融合；巴塞罗那和古哈如同迷宫一样的门径；长屋自力更生的农牧旅三业合一的归田；还有最喜欢的大拱门之屋隐匿林间最少足迹对自然最敬畏的真心；可以说home是房子，是空间，更是人们一生追求和需求的最具像化体现，不仅是建筑结构更是种种经历和与loved ones用温度培育的一方精神归宿
      • 这些房子的独特之处在于能够与环境完美契合又适合人居的需要，正如很多建筑师所说，房子是服务于人的。这才是真正的天人合一，人与自然交融在自然材料所造的心灵栖息之所。
      • 刚看S01就欲罢不能，超爱E05，有回忆、有亲人、有爱的地方才是家园
      • 理念和理想引导下的建筑。建筑及其影响下的生活方式。心之所向，即是家。
      • 为什么他们的家人能这么相爱
      • 希望一直拍下去
      • Freedom is not a gift someone gives you，it‘s something that you have to find.
      • 是个Apple版的“一条”了，掌握技能的知识精英（建筑师）+ 乡土改造和环保愿景是每一集都要出现的主题，作为问题的解决方式看起来很美，也充满了科技进步论的乐观和好基督徒的善良，和隔壁网飞杂芜粗粝乱七八糟的家装比起来，少了一点点多样性的可爱吧。
      • 信息量太低了，节奏慢，每集都是套公式。
      • 根本不够看
      • 看完全季，时间小屋依然是我的个人最佳。
      • 三星半。上一季基本是大部分在说房子本身，到这这一季就有点建筑版风味人间了。
      • 喜欢这个系列的纪录片努力传达的对生活、对人和环境和谐共处的思考
      • 建议改名为Architects' home-work
    • 豆瓣 7.6 TMDB 6.00 第06集
      Street Food: USA
      2022
      纪录片
      美国

      街头绝味：美国

       Street Food: USA
      • 豆瓣网友的评价
      • 美国的美食真的也就那样，融合的故事却成了更重要的亮点，喜欢纽约那集坚强又乐观聪明的阿姨🙆🏻‍♂️
      • 跟restaurant比，street food不仅低端还心酸，先患癌症又因为新冠失去老公的祖母，白发人送黑发人的母亲，不能忍受父亲的儿子，都在某一个点因为street food重新找到继续的方向。本身只是分工，却慢慢产生了阶级，没能念大学，跟父辈学手艺，出摊，得到的不仅是一份生计。对community的贡献，对tradition的传承，这些东西讲起来空泛枯燥却能在某些点能给当事人极大的意义。奥尔良那个crayfish boil除了没抽虾线跟武汉某一家大排档是一模一样的做法。里面讲的很对，street food是一个城市文化的活力，他们是餐饮发展的源头，从出摊发展起来的东西，厚重。特别喜欢这种聚焦人的故事，看完意犹未尽。
      • 改良的移民菜，充满了高蛋白、高热量、酱汁调味和意外死亡故事。6
      • So formulaic 美食纪录片还能更套路吗… 以及美国真的就没什么streets好吧
      • 移民族裔把自己的美食带到美国与本地风味结合就形成了“美国街头美食”😄
      • 当我们在谈论美食时，我们是在谈论什么？是日益自信的味蕾，是非几星不吃非多少钱不吃，还是可以保持的好奇心，愿意挑战多元化的融合？ 没有奇观式炫技式的镜头，没有慢动作和李立宏，这档美食节目看什么呢？ 看一个个的家族故事，食物既是他们的维生手段，也是血脉连结的纽带。 看一个城市的发展和改变。一开始，在LA，路边摊也不被允许，当然，比有些地方稍微文明一点的是，警察只破坏食材，不会没收摊位。逐渐的，这样的警察越来越少了，街头美食被默许了。就像食评人说的，他们不是罪犯，而是社区的重要成员。延伸一下，他们也是社区文化的创造者和守护者。 所以，人的流动不仅是他们的权利，也是他们的使命。
      • 超级喜欢这个系列纪录片。励志且温情。
      • 越南素鸡那集实在有点做作
      • 美国的美食还是要依靠移民
      • the power of food
      • 重点还是美食背后的故事
      • 美国多文化融合，这美食看起来真不错~~~起码比之前拉丁美洲版本来得精彩~~~印象最深的是小龙虾~~~
      • 四星：喜欢美食纪录片，更喜欢背后传递的这种豁达积极的人生态度...
      • 好套路
      • 其实美国街头才是孕育美食的顶级摇篮吧，全世界各地的食物和文化熔炉，拥抱创新和多元的氛围，无法想像的可能性…
      • Cooked for their own community, the best food of LA is on the street
      • 每集一个主线故事，城市故事的缩影。最喜欢的是夏威夷，最深刻的是迈阿密。/ Whatever cards that you’re dealt, whatever mistakes that you’ve made, whatever downfalls you’ve had, don’t be discouraged. Cause at the end of all of that, there’s a bright, shiny rainbow waiting on you to just grab.
      • 🇺🇸🇺🇸我的美国真的太伟大了！
      • 多元文化的大交融和高蛋白高脂肪饮食方式令人心旷神怡，饮食和语言构成了文化的最基本元素！！！！
      • 没看过第一季亚洲版，美国版嘛，从第一集看到到第七集，感觉是形状不同的面包片夹一切。
    • 豆瓣 8.5 IMDB 7.9 第06集
      Photographer
      2024
      纪录片
      美国

      摄影师

       Photographer
      • 豆瓣网友的评价
      • m2454:分别从动物与环保、微距、工业与创意、现代、极限运动(加创意)、新闻与人文展开。中间几集共同之处在于童年给予摄影师的影响。第六集深入摄影师的思维与情绪。往往有力的恰是这些人的瞬间传播，引起共鸣，以及让更多的爱发生。悼念安雅尼徳林豪斯。🙏
      • 惊叹！这个世界还有这么多有趣的人。看到小鸡孵化的视频，我忽然想做个素食主义者。
      • 那些自然纪录片杂志幕后特辑中的人物，那些为弱世界发声的人物，这次成了主角，鼓掌！在谁都敢标榜自己是“摄影师”的时代，来看看什么是放下脚步沉下心情用新方式观察世界的摄影师！喜欢前三集和最后一集，“我想成为自然界的代言人为了我们所有人，为我们的孩子你们的孩子”，“记录生命和记录死亡一样重要，我选择记录生命！”。【早餐纪录片】
      • 3集
      • 可惜只有一集是单独的女摄影师，含女量过少。摄影师的专业、专注精神，以及追求极致表现与想要做出改变，让人很受感动。
      • 自然类（海洋环保，动物微观，风暴/极限运动）和人像类（工人，明星，难民）摄影师的故事，如何构建艺术化的场景，很有启发。Sea Legacy创始人夫妇通过社交媒体的关注来阻止巴哈马的钻井平台取石油，巴哈马群岛拥有世界最大的海草床，瓶鼻海豚的crater feeding好好笑，倒立头戳在沙子里；印度裔生物学家拍摄小鸡孵化过程，如何拍出蜜蜂的歌剧，让平凡无奇的时刻变得特别；Krystle在岩缝中加灯，夜晚攀岩的人好像在火山熔岩之上…
      • 斯蒂夫麦克瑞的拍法都过时这么久了，怎么还有人在模仿啊。
      • 印象深刻的是理工男自创设备拍动物昆虫，和追龙卷风拍极限运动的，其他都无感
      • 最喜欢1和6，五星。3和5也值四星。
      • 👍🏻
      • 虽然不是我2024年看过最好的电影，但是也值得2024年最佳.9分
      • 好题材。六集选了六个不同领域的摄影师。相比之下金国威夫妇最拿手的仍然是极限运动题材。摄影的艺术感染力在政治和战争报道领域真是个很要命的工具。
      • 第二集拍摄鸡蛋孵小鸡和第六集始终奔波于世界硝烟中的拿普林策奖的战地记者很赞 传达给世人的应该是有温度的照片 超凡摄影师[全6集][中文字幕].Photographer.S01.2024.1080p.DSNP.WEB-DL.H264.DDP5.1-ZeroTV #波妞粑粑的纪录片放映室 #豆瓣电影
      • 如果是对于摄影，或者摄影师行业的兴趣角度，会让人大失所望。而如果对于人物的描写和表达角度也除了最后一集以外也都缺乏真诚。行货。
      • 摄影师都是ocd吗？
      • 沉浸在自己想做的事情里的人真的好迷人
      • 几乎找回了热爱摄影的初心。
      • 首尾两集最打动我
      • 每一集聚焦一名摄影师，跟拍他们当下的一个project，同时回溯他们的职业和人生历程。喜欢第一集（直击动物之灵和海洋保护），第二集（摄影geek捕捉的微观的不可思议），第四集（漫游者&冒险者，她的那句great art can only be created out of pure passion是本剧的灵魂）。但是第六集是5颗星的终极原因，战地记者转为难民记录者的摄影家，温柔、坚韧又强大。以及很重要的是，每个摄影家都拍了好美好美的照片。
      • 热爱，坚持，信念
    • 豆瓣 7.6 IMDB 6.7 第04集
      Working: What We Do All Day Season 1
      2023
      纪录片
      美国

      我工作故我在 第一季

       Working: What We Do All Day Season 1
      • 豆瓣网友的评价
      • 碌碌无为的一生和伟大的一生区别可能只是思考“为什么”的时间长短。
      • 我干故我在。
      • 奥总主持本身就是最好的注脚。问题都是显而易见，但美国根深蒂固的强大自信目前似乎也看不到什么破局的必要。虽然奥总有点想法，但不好说透。素材还是比较鸡汤。
      • 主要三个阶层的小案例： 低阶层：7-15美元/小时 待遇浮动依赖工会 多兼职； 中产层：30美元/小时以上 依赖自身的专业技能 尽力自我满足感； 看不见的更高层级：现金技术与资本行业（无人驾驶企业/TaTa集团） 处理重要的未来系统设计 收入上限是无上限的想象力； 奥巴马通过模棱两可（也许是为了避免强调社会财富极端集中）的提问，也算是待过象牙塔顶层后对于社会各阶级生存状况观察做到仁至义尽了 虽然当初医保法案也像是种治疗皮肤的外用药处方 治不了多数人肚子饿的问题。
      • 拍得真好啊，从行业，阶级，时间三个维度（或许还有一点性别）来讲述，但内容却很集中，讲的是工作，看到的却是人的价值。虽然现实里只有被当成工具而压榨的工作，被人情琐碎消耗内心的工作，被日复一日的倦怠感压垮的工作，但偶尔还是会幻想what would I be if I had the dream job
      • 1、奥巴马，宾馆服务员、老人护理员、送外卖、她们都很乐观并且感恩生活在美国。奥巴马这8年任期是最能真实的展现一个人8年时间会老去多少，奥巴马连眼睛都明显老了。2、中产阶级、酒店接线员、码农、医护护理中层。第二集挺无聊的 3、土豪阶级、酒店经理，自动驾驶算法工程师、家庭护理说客 4、老板、自动驾驶公司上市、我差了一下股价，17跌到不到2元、酒店创始人国际印度集团总裁、家庭护理创始人（依靠补贴）。整体很无聊。就是三家公司，从底层到高层不知道表达啥的流水账。美国对印度人比对中国人尊重。美国人做菜没有油烟，也基本不用明火。下载。
      • 影响力本身就是一种资本，利用自己的影响力，去了解生活在底层的人是如何生活的，他们想要什么，再和普通人无法接触到的顶层领导者对谈，这样的经历已经足以构成很有说服力的故事。和钱德拉的对谈很有意思，“如何增加岗位？大规模创造技能岗位。” 结尾总结也写得很棒 “We may not think about it, but we’re all a part of something larger than any single one of us. And our work is one of the forces that connects us.”
      • 最糟糕的部分是奥巴马亲自出镜的部分。
      • 非常真实的纪录片，可以了解美国人工作现状，美国人最底层收入一小时最低3美金，高的30美金各工种跨度还是蛮大的，有一半美国人口是靠服务别人收入，平均3万美金，还是打好几份工，每份工作时间应该都是很短，大概是工时有严格规定。中产3万到10万，这部分岗位和群体正在消失，因为人工智能和经济环境恶化，未来需要人的工作都将要消失了，机械和电脑逐步取代。高收入的资本家不会像纪录片说的，是因为靠中产阶级支撑才发家才稳固有钱，而是因为投资越来越有钱。想象世界都不需要人工作了，而只是靠超级大公司的技术，钱都被他们赚了，小公司想竞争根本没机会，那普通人没工作，没办法创业怎么活？有时间我发篇长评
      • 更加体会到当今社会的压力之大，以及跨越阶级的难度之高，后者近乎成为不可能的存在，能让自己好好活着就不错了
      • 我司雇我在，大家都不容易。
      • 如同两夫妇近几年大多数的节目一样，因为站在幕前，无论如何都已经分薄了企划本身的聚焦，而很难不逃过“个人形象宣传片”的既定发展方向。对这其中经过的变革、不愉快的事件以及不完美的发展盖过不提，最终“倾听日常，与普通人交流”的想法都更趋近于作秀，而非借由经典书籍发展的更有实质性的讨论。承认这是一个拥有积极向上用意的纪录节目，但最紧要的便是让任何（可能）夺取注意力的人安排于幕后——《美国工厂》的成功与是否有两人背书没有那么大关系，这里也同样是。
      • 熟悉的奥巴马吐字干净的美式英语带入，三个截然不同的行业——家政、IT、酒店服务，很喜欢第一集其中一句“这能让我们明白我们是如何联系在一起的吗？”其中的割裂感想必在家政和酒店服务业显而易见****BTW看到有第一季的tips饶有兴致地期待下一季了其实可以按照第一第二第三产业来选另外三个《渔民、矿业工程师和房地产经纪人》
      • 二刷后的updates：看完很感慨美国社会其实很撕裂，但他们的社会有个共通点就是很看中“影响力”，看中自己的工作除了糊口，还能对社会产生什么价值，做家政的底层黑人妈妈都能说出希望他的儿子长大了对社会有价值。现代成功学发源于美国，但现在最崇尚成功学的确实东亚社会，这个社会氛围以及造成的内卷是个值得反思的问题。奥巴马的大部分旁白都很鸡汤，很美式价值，但有段话还挺认同的：放轻松就好，从事对你有意义、你在乎且认真看待的事，但别花太多心力觉得自己必须要向别人证明什么。我觉得30多岁的时候，你还是会花时间思考别人对自己的期望，而不是去厘清自己想成为什么。我认为影响世界的方式有很多，许多年轻人急着想证明自己很有影响力，但影响力是随时间积累的。不积跬步，无以至千里。
      • 翻不了身的底层：年轻的单亲妈妈，放弃了学业，有色人种……越往上越是男人的“天下”
      • 受过良好的教育，拥有不错报酬的工作，已经是privilege了
      • 要求不高，中產就夠
      • 奥巴马都来了
      • 1) Barack Obama might not be a standard statesman, but he’s alright to fit in the category of “inspirational figure”, permanently; 2) 世界上需要一些帶點立場同埋也盡量釋放善意的社政紀錄片
      • 隔靴搔癢
    • IMDB 8.0 第04集
      The Hunt for Veerappan
      2023
      纪录片
      印度

      维拉潘：印度头号通缉犯

       The Hunt for Veerappan
      • 豆瓣网友的评价
      • 怎么觉得有点在洗白罪犯。
      • 流水账
      • 从偷猎到走私到，到建立帮派组织和设想乌托邦，人的一生能如此精彩也不枉此行了，但杀戮不是洗白的理由。
      • 森林之王维拉潘 我觉得你很牛
      • 从这部纪录片中又管中窥豹到财大气粗的网飞如今的通病，那便是能花钱买下好题材，却总是不能讲好故事，再加让人很难入戏的印度式英语，有种把璞玉硬整成糟粕的感觉，可惜的很。
      • 维拉潘确实是悍匪、大盗、走私犯、杀人的魔王。让警察抓了十几二十年都逍遥法外。不过通过纪录片也可以发现，政府派出的警队也好，特遣队也好，似乎都不干正事呀。听群众反馈，这帮所谓正规军，其实没少干为非作歹的事。分明是借着捕盗抓贼的由头，干着中饱私囊的勾当。总之，奇葩国度里奇葩事就是多。
      • 剧中总结得好：如果一个被警察通缉的人被人民视为英雄，这就表明政府处理此事的手法非常卑鄙。虽然他所犯下的罪行令人不齿，但是最后死因的可疑，和整部剧通过其他人间接的描述，不得不承认这样的人确实有charisma。
      • 印度基层还是很原生态，群众工作不好做。按理偷砍偷伐不至于。想到前不久看的另一部讲印度警察的《孟买黑帮：警察对抗黑社会》，当年下手都很狠。
      • 1走私象牙 檀木 自我法则 2抓/怀柔/内线端（妻女入口/粮食供应端/军火商） 3森林king 游击天才 合理化自己罪行 4记者采访拍照 暴露所有网络 5绑票国民演员置换释放余党（防恐法）/资金1亿 6滴酒不沾不近女色 39岁娶14岁 白内障 需要武器 需要回归 累了 心乏 7抓20年 警方的腐败无能拉跨耗税款
      • 深度啊，完全不够，对不起这么难得的题材。
      • 人生中的一瞬想成为一个革命者，结果帷幕落下，所做的事还是一个小毛贼的事。
      • 看了这个纪录片之后才知道印度有这么一位传奇的悍匪。而且他牵涉的面又如此之广，生态环境，印度的基层治理，泰米尔民族主义，警察执法的合法性，政府的态度等等等等。纪录片本身虽然分了四集，篇幅也不小，但是没有那种令人震撼的感觉，确实像某位评论说的有点儿浪费了这么一个好的题材。
      • 土匪看了马烈成革命者了
      • 杀戮不是勇敢。他比他老婆大太多了未免…中年男子对14岁少女说非你不娶，就很恶心啊。死因确实怪怪的，但到底是啥好像也确实不重要…疑惑的是森林再大，投入这么多那么久抓不到都挺离谱的…不知道真以为他三头六臂手眼通天了
      • 一切都在镜头里…
      • 只有两个人知道的才叫秘密。如果有第三个人知道，那就不叫秘密了。
      • 网飞还是会做纪录片的，极度缺乏原场景的故事记录居然也可以被复原的这么完整。不得不承认一个被平凡人群称之为英雄的人必然有他的魅力之处，在某个方面极度天才的人估计也就几个世纪难遇一个了。
      • 叙事结构稍微有点问题，主题展现上不是很明确，有些浑浊不明朗，但访谈和资料选择还是能看出基本功的。创作者主观意识明显过强，不利于主题和论据的呈现。题材是真好，可惜没好好挖掘。
      • 这就是在洗白罪犯

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